越新鲜毒性越大的五种蔬菜,吃了没死的都是命大

2016-12-27 10:18:00 作者:论坛 分类 : 舌尖科技

  买菜的时候,我们都喜欢挑新鲜的,越新鲜越好。其实并不是这样的。有些蔬菜的属性是越新鲜越好吃,比如黄瓜西红柿,但是也有一些蔬菜,新鲜反而不好。因为越新鲜毒性反而越大!

  新鲜蚕豆

  有些人因吃了新鲜蚕豆后出现腹痛、黄疸等症状,被送到医院抢救。甚至有人连闻一下蚕豆花粉后,都会诱发疾病——蚕豆病,医学上称之为“血红细胞β-磷酸葡萄糖脱氢酶缺乏症”。

  因为新鲜蚕豆种子中含有巢菜碱苷,如果烹饪不当,会引起中毒。最好不要直接吃新鲜的蚕豆,可以煮熟后再食用。

  越新鲜越毒的五大食物,吃了没死的都是命大

  木耳

  新鲜木耳中有一种化学名称“卟啉”的成分,卟啉是一种光感物质,人食用鲜木耳后,经过太阳照射,会引发植物日光性皮炎,可引起皮肤瘙痒,皮肤暴露部分出现红肿、痒痛。

  干木耳在暴晒过程中会分解大部分卟啉,食用前又经水浸泡,干木耳是无毒的。不过,泡发木耳最好多换几次水。

  越新鲜越毒的五大食物,吃了没死的都是命大

  新鲜的海蜇

  新鲜海蜇的刺丝囊内含有毒液,毒素由多种多肽物质组成,必须用食盐、明矾腌,浸渍去毒滤去水分,方可食用。

  食用海蜇之前要用凉开水反复冲洗干净、晾干,以预防食物中毒。

  黄花菜

  新鲜的黄花菜里面含有秋水仙碱,经肠道吸收后可在体内转变成有毒物质,会引起中毒。

  干制的黄花菜可以经过水蒸气熏蒸和晾晒等工序,能够去除大部分的秋水仙碱。

  如果想吃新鲜的黄花菜,可以经过焯水、泡煮等过程,因为秋水仙碱可溶于水。

  新鲜腌菜

  冬季来临,很多人喜欢吃自制的酸菜。有的人心急,腌制一周左右就喜欢拿来做菜。

  新鲜蔬菜都含有一定量的硝酸盐,在盐腌过程中,它会被还原成亚硝酸盐,浓度达到一个高峰之后,亚硝酸盐又渐渐被细菌所利用或分解。腌菜最好在二十天之后再吃,那种腌制一周即可食用的,最好不要相信。

芥末视频

最近更新
科普

科普图集
带着朋友和机器人上月亮散步

带着朋友和机器人上月亮散步>>详情

邮件订阅

软件信息化周刊
比特软件信息化周刊提供以数据库、操作系统和管理软件为重点的全面软件信息化产业热点、应用方案推荐、实用技巧分享等。以最新的软件资讯,最新的软件技巧,最新的软件与服务业内动态来为IT用户找到软捷径。
商务办公周刊
比特商务周刊是一个及行业资讯、深度分析、企业导购等为一体的综合性周刊。其中,与中国计量科学研究院合力打造的比特实验室可以为商业用户提供最权威的采购指南。是企业用户不可缺少的智选周刊!
网络周刊
比特网络周刊向企业网管员以及网络技术和产品使用者提供关于网络产业动态、技术热点、组网、建网、网络管理、网络运维等最新技术和实用技巧,帮助网管答疑解惑,成为网管好帮手。
服务器周刊
比特服务器周刊作为比特网的重点频道之一,主要关注x86服务器,RISC架构服务器以及高性能计算机行业的产品及发展动态。通过最独到的编辑观点和业界动态分析,让您第一时间了解服务器行业的趋势。
存储周刊
比特存储周刊长期以来,为读者提供企业存储领域高质量的原创内容,及时、全面的资讯、技术、方案以及案例文章,力求成为业界领先的存储媒体。比特存储周刊始终致力于用户的企业信息化建设、存储业务、数据保护与容灾构建以及数据管理部署等方面服务。
安全周刊
比特安全周刊通过专业的信息安全内容建设,为企业级用户打造最具商业价值的信息沟通平台,并为安全厂商提供多层面、多维度的媒体宣传手段。与其他同类网站信息安全内容相比,比特安全周刊运作模式更加独立,对信息安全界的动态新闻更新更快。
新闻中心热点推荐
新闻中心以独特视角精选一周内最具影响力的行业重大事件或圈内精彩故事,为企业级用户打造重点突出,可读性强,商业价值高的信息共享平台;同时为互联网、IT业界及通信厂商提供一条精准快捷,渗透力强,覆盖面广的媒体传播途径。
云计算周刊
比特云计算周刊关注云计算产业热点技术应用与趋势发展,全方位报道云计算领域最新动态。为用户与企业架设起沟通交流平台。包括IaaS、PaaS、SaaS各种不同的服务类型以及相关的安全与管理内容介绍。
CIO俱乐部周刊
比特CIO俱乐部周刊以大量高端CIO沙龙或专题研讨会以及对明星CIO的深入采访为依托,汇聚中国500强CIO的集体智慧。旨为中国杰出的CIO提供一个良好的互融互通 、促进交流的平台,并持续提供丰富的资讯和服务,探讨信息化建设,推动中国信息化发展引领CIO未来职业发展。
IT专家网
IT专家新闻邮件长期以来,以定向、分众、整合的商业模式,为企业IT专业人士以及IT系统采购决策者提供高质量的原创内容,包括IT新闻、评论、专家答疑、技巧和白皮书。此外,IT专家网还为读者提供包括咨询、社区、论坛、线下会议、读者沙龙等多种服务。
X周刊
X周刊是一份IT人的技术娱乐周刊,给用户实时传递I最新T资讯、IT段子、技术技巧、畅销书籍,同时用户还能参与我们推荐的互动游戏,给广大的IT技术人士忙碌工作之余带来轻松休闲一刻。